Carne en su jugo

Que tal una receta de Carne en su jugo!!!! Hagamos una aclaración .... no por tener Carne deja de ser nutritiva , aguas!!!! No hay que confundir , es bueno ser vegano , vegetariano o carnívoro. Lo mejor de todo es escuchar a nuestro organismo y decidir lo que es bueno para él, por ejemplo a mi me gusta comer carne.... pero sé que no es lo mejor que hago, por lo que reduzco su consumo, así que a escuchar a nuestro cuerpo. Abrazos y que les guste !!!

Fotografía: Revista GX

CARNE EN SU JUGO CON SALSA VERDE

INGREDIENTES

RINDE 6 PORCIONES

2 Tazas de frijoles negros limpios 1 Agua ½ Cebolla 2 Diente de ajo 6 Bisteces de aguayón rebanados en tiritas 6 Rebanadas de tocino picado en tosco 1 K Tomate verde cocidos ½ Cebolla en trozo cocido 2 Dientes de ajo cocido Cilantro picado Cebolla picada Limones (Rábanos opcional)

PROCEDIMIENTO:

1. PONER A REMOJAR LOS FRIJOLES DURANTE TODA LA NOCHE. 2. ESCURRIR EL AGUA DE ESTOS Y VOLVERLOS A LAVAR, PONERLOS A COCER CON 1 LITRO DE AGUA, CEBOLLA, AJO Y COCER POR APROXIMADAMENTE 1 HORA. (NO SOBRECOCER). 3. PONER A COCER LOS TOMATES VERDES, LA

CEBOLLA Y LOS DIENTES DE AJO HASTA QUE CAMBIEN DE COLOR, APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS. 4. EN OTRO RECIPIENTE APARTE PONER A FREÍR EL TOCINO, Y EN ESA MISMA GRASA FREÍR LA CARNE, (RETIRAR EL EXCESO DE GRASA SI HAY DEMASIADA). 5. VERTIR LA SALSA VERDE, 2 TAZAS DE FRIJOLES COCIDOS Y 2 TAZAS DEL LÍQUIDO DE LOS FRIJOLES O LA NECESARIA PARA QUE QUEDE CALDOSO. 6. DEJAR COCINAR POR 5 MINUTOS, SAZONAR Y SERVIR ACOMPAÑADO DE TORTILLAS CALIENTES.

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